1、缺乏專業技術創新團隊。目前我國食品機械研發部門主要目標在于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業的設備研制，缺乏屠宰設備研發的專業團隊。目前屠宰設備的開發主要以設備生產廠商為主。
    2、專利技術得不到有效的保護，仿制品充斥市場。一些屠宰設備生產企業投入大量人力，財力研制的新產品，上市不久就被仿制，正規產品得不到用戶的重視，導致企業損失嚴重，最終使企業在技術創新方面失去動力。
    3、大多數屠宰設備生產企業規模小，無力承擔新產品開發的費用，所以大部分企業目前處于仿造生產的現狀。
    4、屠宰設備的生產設備落后，新式生產設備雖然先進，但是價格昂貴，多數企業購買不起，導致生產設備落后。
    5、屠宰設備生產企業對屠宰設備的整體技術水平認識不足，企業只注重只注重價格戰，導致了產品落后弊端多。
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