為了提高肉類的質量，對屠宰加工設備的選擇、使用和保養也越來越重要。由于屠宰加工設備是針對屠宰行業而進行專門設計的特殊性和性，其維修必須嚴格按照使用說明書進行。由于屠宰加工設備屬于食品制造行業，而食品安全是關系到全民健康的重大問題，所以對屠宰加工設備的維修應該是即時、嚴謹、細心的。
  屠宰加工設備的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質，更有可能會影響到肉的質量，無法通過屠宰設備中的同步衛檢這一關。若是屠宰設備中的同步衛檢出現問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。